La Corporación Gastronómica de Punta del Este organiza, un año más, el encuentro Gourmet Aromas y Sabores. En ésta, su novena edición, se enaltecerá la importancia del producto autóctono como ingrediente esencial para una cocina que defienda una alimentación sana, al tiempo que el ser ecológica y sostenible, por tener su procedencia en nuestro entorno más cercano. En esta ocasión, las instalaciones del Grand Hotel Punta del Este acogerán, los días 6, 7 y 8 de octubre, de 13.30 a 20 horas, las clases, con la presencia de reconocidos chefs de Argentina, Brasil, Chile, Perú, País Vasco y Uruguay, buscando descubrir las tendencias gastronómicas del momento y resaltar el buen manejo de las técnicas culinarias como forma de enriquecimiento para profesionales, estudiantes y amantes de la cocina.
6 de octubre
Aurelien Bondoux (Francia/Uruguay). Cocina de producto uruguayo. La Bourgogne.
Paulo Machado (Brasil). Cocina brasilera del pantanal. Instituto Paulo Machado.
Carolina Bazan (Chile). Cocina chilena. Ambrosía.
Rosario Onetto (Chile). Sommelier. Ambrosía.
7 de octubre
Silvina Oliva (Argentina). Alimentación Consciente. Espacio Zensata.
Joao Belezia (Brasil). Cocina brasileña. Catering Joao Belezia.
Pamela Villar (Argentina). Pátissier. Yeite.
Santiago Urquhart Siqueira (Uruguay). Bartender.
8 de octubre
Juan Pablo Clericci (Uruguay). Cocina de producto uruguayo. Café Misterio, Patria, Namm.
Ricardo Pérez (País Vasco). Cocina Vasca. Yandiola.
Aldo Yaranga (Perú). Cocina novo andina. Malabar.
El costo general por día de clases es de 770 $ uru. A los socios de la Corporación Gastronómica, alumnos y profesores acreditados de las diferentes Escuelas de Gastronomía y Hostelería internacionales se les aplica una bonificación del 30%, reduciéndose el precio a 550 $ uru. Las entradas ya están disponibles a la venta a través de RED UTS, Tienda Inglesa, Red Pagos y Scotiabank.
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